Sur les côtes du Pacifique costaricien, là où les racines des palétuviers plongent dans la vase tiède, vit un petit coquillage noir à la valeur insoupçonnée : la piangua, souvent appelée “coque de la mangrove”. Peu connue des voyageurs, cette spécialité locale joue pourtant un …
La piangua : trésor discret des mangroves du Costa Rica
